此次檢查重點針對餐飲店鋪后廚管理、廚具使用規(guī)范、后廚環(huán)境、人員管理等方面進行排查,發(fā)現多家店鋪存在調味料標簽不明、廚具使用不規(guī)范等情況,已責令相關店鋪及時進行整改。同時也發(fā)現有店鋪后廚管理規(guī)范,物品擺放整齊有序,環(huán)境整潔,成為和義餐飲示范店鋪,以供其他餐飲店鋪學習借鑒。